アンゴル・ダミグ プローニャ 2021 Angol d'Amig ワイン 白ワイン 750ml イタリア スパークリングワイン フリッツァンテ 自然派ワイン AD-PULONIA2021

Angol d'Amig Pulonia Frizzante bianco 2021
アンゴル・ダミグ プローニャ 2021

ピニョレットで作る微発砲白ワインです。
収穫時に冷却保存しておいたモストを一次発酵後に添加しボトル詰めします。
澱抜きは行わずにそのままボトル熟成することで、瓶内で再発酵が起こり、微量なガスが発生します。
それほど強くないシュワシュワ感で、心地よい清涼感とフルーティな果実味が楽しめるワインです。
発酵時に極少量の亜硫酸を添加するのみで、その後酵母や亜硫酸の添加は行いません。
個人的にはガスがあってももちろん美味しいですが、ガスが抜けてきた2日目・3日目がとてもバランスよく美味しいワインです。
外観では澱が多めに見えますが、飲んでみると全然気にならないと思います。
※プローニャ＝モデナに伝わるカーニバルの登場人物。酒蔵のカギを管理している女性。
元のランブルスコの名前サンドローネの奥さん。
（インポーター様資料より）

生産者情報
広いイタリア国内の中でも、とても食に対する歴史の深い町モデナ。サラミやサルシッチャ、プロシュートなどの肉前菜もさることながら、様々な食材を用いた伝統的な郷土料理に、世界中にファンの多い土地と言えます。
そんなモデナの町に生まれ育ったマルコ・ランゾッティは、その深すぎるモデナの食とワインの文化に目覚め、いつの日かその歴史を後世へと残し伝えていくべく、自身の仕事へと変えて行きました。
もともとワインとは全く関係のない勉強をしに大学へと通っていたマルコは、自分の学費を稼ぐために、地元のトラットリアでアルバイトをしていました。
その店は偶然にも地元で名の知れたナチュラルワインと郷土料理の名店でした。超が付くほどの真面目人間であるマルコは、その店での自身の仕事の向上の為に休みを利用し、店で取り扱うワインをより深く勉強すべく、生産者の所へ手伝いに出かけていたそうです。
そんな日々を続けていくうちに、いつしか彼の頭の中は、ワインの事と地元の食文化の事でいっぱいになってしまいました。
その後トラットリアでの仕事を続けながら、葡萄農家という新しい夢に向かい進み始めたのです。。。
そんな若者の挑戦に、トラットリアのオーナーや、地元の農家の先輩方が熱い支援を送り、間借りながらも自らのカンティーナを立ち上げ、2016年、初めてのワインをリリースしました。
彼のワインは全て、畑で蓄えた葡萄のエネルギーをいかにしてボトルに詰めるか、そのワイン造りは育った葡萄によって、毎年変化していきます。自分が命懸けで育てた葡萄だからこそ、自分の直感と創造力を膨らませ、【いまその時に】一番良い方法を模索し醸造をしていきます。
土地と自然を大切にする事はもちろん、畑では一切、化学肥料や除草剤は使用しません。葡萄も今では地元の農家では栽培されなくなった古代品種をあえて残し育てていく事で、モデナのワイン造りの歴史を含めた伝統を繋げていきたいと考えています。
ランブルスコ品種であるソルバーラやグラスパロッサ、もともとはヴィネガーやバルサミコの原料だったトレッビアーノ・ディ・スパーニャなど、栽培が難しく生産量が確保できない品種でも、このモデナの土地でしか表現できない味わいである葡萄を着実に育てていく事に信念を注いでいる生産者です。
まだまだ若いマルコですが、これからのモデナの食とワインの伝統を繋げていこうとする想いには、本当に強いものがあり、その情熱も暑苦しいほどです。
地のワインとモデナの食を発信し続けていく、アンゴルダミグの挑戦を引き続きどうぞよろしくお願いいたします。
（インポーター様資料より）
　 　

Angol d'Amig Pulonia Frizzante bianco 2021
ワイン名	アンゴル・ダミグ プローニャ 2021
ワイナリー名	アンゴル・ダミグ
生産国	イタリア
産地	エミリア・ロマーニャ
葡萄品種	トレッビアーノ50% 、ピニョレット50%
ヴィンテージ	2021
タイプ	微発砲・白（フリッツァンテ ビアンコ）
アルコール度数	11.5%
容量	750ml

【注意事項】
※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
※20歳以上の確認ができない場合には酒類を販売いたしません。
※ラベルやボトルデザインが掲載の画像と異なる場合がございます。予めご了承ください。
※商品の詳細はご注文前にメーカーサイトもしくはカタログ等で御確認ください。